食に関する在仏日本人ネットワーク

10月28日に、JETRO 主催で「食に関する在仏日本人ネットワーク」が催されました。
フランスの食に関する仕事をされている方、約100名が来場。
フランスでのレストラン開業の仕方についての講演が行われたり和食店オーナー、仏レストランオーナー、ソムリエ、菓子店オーナーなど実際にパリで経営されている方々がパネラーとして「フランス食業界における日本人と日本の食」についてデイスカッションを行われました。

このような催しは、こちらでは初めて行われたのではないかと思います。
日本食の欧州への浸透の一つの現れでしょうね。

私どもも、このような活動の一端を担えればと考えております。